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嘉義故宮南院去年(2016年)開幕,推出一碗500元高價牛肉麵引發話題,嘉義市一家五星級飯店今天(19日)也來踢館,推出每天限量30碗的牛肉麵,高檔牛肉麵大PK,到底哪個吸睛?嚴選鮮嫩帶筋的澳洲牛肉,加上獨家配方,精燉熬煮8個小時,牛肉滑嫩、牛筋入口即化。消費者:「肉質吃起來很棒,很Q彈軟嫩,我覺得甚至老人家也適合來吃。」飯店主廚陳建助:「因為是半筋半肉的牛肉,吃起來非常好吃入味,我們還有用浸泡的方式,讓它更入味不容易軟化掉。」三肉兩筋的牛肉麵,配上彈牙的手工麵條,吸附紅燒湯汁,再加上五星級飯店主廚特製的私房小菜,這一套要價350元,每天限量30碗,在嘉義掀起高檔牛肉麵戰火,因為在故宮南院這一套牛肉麵,售價500元,甚至有人慕名而來。消費者:「我覺得材料不輸外面牛排的感覺,(500元值得嗎)我覺得值得。」聲音來源:故宮南院餐廳業者洪塏哲:「有牛腱牛筋牛肚跟牛肋,湯頭是用牛骨先烤過,再加一些蔬菜用文火慢慢熬煮。」高檔牛肉麵大PK,從食材、麵條、湯頭,到用餐地點,各有各的噱頭,加上限量供應的行銷策略,就看消費者愛吃哪一套。(民視新聞鄭榮文嘉義報導)





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